Pierniki

Piernicznki

Święta już za kilka dni, Antoni uwielbia „zabawy” w kuchni nie mógł doczekać się prac nad pierniczkami, oczywiście Władysław również pomagał. W tym roku zrobiliśmy zdrowszą wersję, bez użycia mąki pszennej, przepis zmodyfikowany i przetestowany:

• ok. 0,5 szkl mąki kukurydzianej
• ok. 0,5 szkl mąki gryczanej
• ok. 0,5 szkl mąki jaglanej
• zmielone goździki
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki kakao
• szczypta imbiru i gałki muszkatołowej
• powidła śliwkowe (domowe) mały słoik
• ok. 0,5 szkl miodu naturalnego
• ok. 150 g masła klarowanego
• 3 jajka

Miód, masło, powidła, przyprawy zagotowaliśmy. Jajka lekko „ubiliśmy” dodaliśmy do nich wystygniętą masę, następnie wsypaliśmi wszystkie mąki, porządnie wymiksowaliśmy produkty. Ciasto postało całą noc w chłodnym miejscu. Kolejnego dnia – wycinanie i pieczenie 180°C przez ok. 15 min.

Upieczone piernicznki poleżały kilka dni, a dziś pozostała dekoracja.

Smacznego  🙂